レシピ集

【材料（2～３人分）】

・媛っこ地鶏のモモ肉（むね肉でも可）…１枚

・白ねぎ…２本

・みりん…大さじ１

・塩…小さじ１

・砂糖…小さじ１

  ・竹串

【作り方】

①もも肉を一口大にカットし、みりん・塩・砂糖を加えてよく揉み込む

②串に、もも肉・白ねぎを交互に刺し、竹串の持ち手部分にアルミホイルを巻く

③グリルの中火で、焦がさないように火を加減しながら焼き、しっかり火が通ったら完成

 ※お好みでレモン・柚子胡椒をかけてもOK！

【材料（２～３人分）】

・媛っこ地鶏のもも肉（むね肉でも可）…１枚

・塩こしょう…適量

・食用の炭（粉状）…少量

【作り方】

①もも肉を一口大にカットし、塩こしょうを入れてよく混ぜ合わせる

②アルミホイルでお皿を作り、油が落ちるように爪楊枝などで数か所穴をあけ、もも肉を並べる

③②をグリルの中火で焼き、火が通りきる前に食用炭をよく混ぜ合わせる

④焦がさないように火を加減しながら焼き上げ、しっかり火が通ったら完成

 ※お好みでレモン・柚子胡椒・ポン酢をかけてもOK！

【材料（2～３人分）】

・媛っこ地鶏のもも肉（むね肉でも可）…１枚

・しょうゆ…大さじ２

・みりん…大さじ３

・砂糖…大さじ１

【作り方】

①もも肉にフォーク入れ、味が染み込みやすいようにする

②フライパンを熱し、油は引かずに皮目から焼き、しっかり焼けたら裏返す

③全体に火が通りきる前に、すべての調味料を加えて煮詰める

④しっかり煮詰まったら取り出して、食べやすい大きさにカットし完成

【材料（１～2人分）】

・媛っこ地鶏の手羽先手羽元…４本（各２本）

・塩こしょう…適量

・みりん…大さじ１

【作り方】

①手羽元は火が通りやすくするために開いておく

②手羽先手羽元に塩こしょうをし、みりんをよくなじませる

③グリルの弱火で焦がさないように火を加減しながら焼き、しっかり火が通ったら完成

※お好みでレモンをかけてもOK！

【材料】

　媛っこ地鶏むね肉・・・・・・1/2枚

　マスタード・・・・・・・・・8g

　パン粉・・・・・・・・・・・5g

　粉チーズ・・・・・・・・・・2g

　塩こしょう・・・・・・・・・適量

　オリーブ油・・・・・・・・・適量

（付け合わせ）

　エリンギ・・・・・・・・・・10g

　しいたけ・・・・・・・・・・10g

　しめじ・・・・・・・・・・・10g

　プチトマト・・・・・・・・・3個

　ニンニク（みじん切り）・・・1g　　　

　バジル・・・・・・・・・・・2枚

　チキンブイヨン・・・・・・・50g

【材料】

　媛っこ地鶏もも肉・・・400g

（香味野菜）　

　玉ねぎ・・・・・・・・50g

　にんじん・・・・・・・20g

　マッシュルーム・・・・20g

　ベーコン・・・・・・・10g

　ニンニク・・・・・・・5g

　オリーブオイル・・・・10g

　トマトピューレ・・・・150g

　赤ワイン・・・・・・・10g

　チキンコンソメ・・・・5g

　グラニュー糖・・・・・2g

　塩・・・・・・・・・・少々　　　

　オレガノorバジル・・・少々

（お好みで）

　お野菜付け合わせ

　粉チーズ

　フレッシュバジル

【材料】

　媛っこ地鶏もも肉・・・300g

（麦みそマスタードソース）　

　麦みそ・・・・・・・・15g

　マスタード・・・・・・15g

　生クリーム・・・・・・20g

　牛乳・・・・・・・・・25g

（お好みで）

　お野菜付け合わせ